笠岡にはラーメンが食べられるお店が30数軒あります。
なかでも、鶏ガラだしの醤油スープに煮鶏のチャーシューが乗った「笠岡ラーメン」は、笠岡ならではの味です。
笠岡がラーメンのまちとして注目されるようになった背景には、地元のラーメンを愛する若者達の約10年に及ぶ地道な取組がありました。
彼らは、ルーツとされる「笠岡ラーメン」の味の再現につとめたり、各地のイベント活動に出向いては「笠岡ラーメン」を実演販売してPR。
そんな活動が実を結び、平成21年「ラーメンのまち笠岡全国展開プロジェクト（通称：ラーメンプロジェクト）」が旗揚げされました。
プロジェクトの一環として、市内のラーメン各店が集まるイベントを毎年開催。また平成22年には、ガイドマップ『ラーメンのまち笠岡』を制作。
ラーメンのまち笠岡の評判は、さらに広がりつづけています。